Koliko je vino dugačko?
Šta označava izraz dužina vina (wine's length) na koji povremeno nailazimo u engleskim tekstovima?
Kad probate vino, uz boju, miris, ukus, teksturu koja se javlja i oseća na jeziku i nepcu, balans, te neizbežnu završnicu ili aftertejst koji vam se iz tela vraća u nos a ostaje u dnu grla, sva vina manje ili više poseduju i neke osobine koje početnici u carstvu vinskih bajki ne moraju da uoče.
Izraz koji označava dužinu vina, upućuje na potencijalnu činjenicu da vam je u ustima dobar primerak maceriranog grožđanog soka. Naime, vino može biti kratko, srednje ili dugo. Prema pojedinim izvorima uzima se da je dužina (lenght) vina zapravo osećaj trajanja aroma i drugih nadražaja koje gutljaj vina izaziva od ulaska u usta i nakon gutanja, pa do kraja završnice.Pojedina vina, pogotovo mlada, osećate samo vrhom jezika, kao da ste ih tek poljubili. Potom se taj „božole“ efekat pretvori u tanine i kiseline ili šećer.Nešto kvalitetnija vina zadržaće se osim na vrhu i na sredini jezika, razdrmati još neke degustativne kvržice i malo se urezati u sećanje. Recimo da mladi rizlinzi i sveža bela vina pretenduju ovde na presto, dok impozantnu dužinu uglavnom nude „starci“ kvalitetnog udarca.
Uzmite da je aproksimativno vreme trajanja kratkih vina 20 sekundi, srednjih 30, a ona preko 40 i više sekundi su pravi šampioni!
Ali dužina, naravno, ne znači automatski i kvalitet. Jer ako vino nije prijatnog ukusa, čim duže, tim gore. Prirodno...
Izvor: vino.rs
Menadžer prodaje
Ranija berba ove godine
Ove godine berba je poranila mesec dana
Despotikin Nemir među 50 velikih rozea širom sveta
Vino je ocenjeno sa 92 poena na nadmetanju 50 Great Rosé Wines of the World
Pet vinskih trendova za 2024!
Vinski svet ubrzano se adaptira na klimatske promene, usvaja nove tehnologije, i odgovara na izazove koje pred vinare postavljaju mlađe generacije potrošača
Određen datum za treći Wine Vision by Open Balkan
Naredno izdanje najvećeg regionalnog vinskog sajma održaće se u Beogradu od 21-24. novembra 2024. godine
Rezultati Open Balkan Wine Trophy
Open Balkan Wine Trophy, takmičenje u okviru četvorodnevne Wine Vision by Open Balkan vinske manifestacije održane na Beogradskom sajmu, iznedrilo je veliki broj dvostrukih zlata, zlatnih, srebrnih i bronzanih priznanja.